Makowiec ist ein traditionelles polnisches Gebäck, das oft zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten serviert wird. Es besteht aus einem Hefeteig, der mit einer Füllung aus Mohn zubereitet wird.
Zutaten:
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
Für die Mohnfüllung:
- 250 g gemahlener Mohn
- 150 ml Milch
- 100 g Zucker
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen.
- In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und die Eier verquirlen. Die Mischung in die Mulde des Mehls geben.
- Den Teig mit den Händen oder einem Holzlöffel gut vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch wird. Dies dauert normalerweise etwa 10 Minuten.
- Den Teig in eine geölte Schüssel geben und abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Mohnfüllung vor. Den gemahlenen Mohn, die Milch, den Zucker, die Rosinen, die gehackten Mandeln, das Vanilleextrakt und die geriebene Zitronenschale in einer Schüssel gut vermengen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche erneut kneten und zu einem Rechteck ausrollen.
