Krakus Polnischer Schinken, auch bekannt als "Szynka konserwowa z galaretka" (gesalzener Schinken mit Aspik), ist ein traditionelles polnisches Gericht. Es handelt sich dabei um in Salzlake eingelegten und gekochten Schweinefleischschinken, der mit einer klaren, geleeartigen Schicht bedeckt ist, die als "galaretka" oder Aspik bezeichnet wird.
Die Zubereitung von Krakus Polnischem Schinken beginnt damit, dass ein Stück Schweinefleischschinken, typischerweise aus der Keule des Schweins, in einer aromatischen Salzlake eingelegt wird. Diese Lake kann verschiedene Gewürze und Kräuter enthalten, um dem Schinken einen charakteristischen Geschmack zu verleihen.
Krakus Polnischer Schinken wird oft kalt serviert und kann dünn geschnitten auf Sandwiches, als Teil von kalten Platten oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten genossen werden. Die Kombination aus zartem, herzhaftem Schinken und der erfrischenden Aspik-Schicht macht ihn zu einem beliebten Gericht in der polnischen Küche.
Zutaten: Schinken vom Schwein (80%), Wasser, Salz, Schweinefleisch Gelatine, Stabilisatoren: Triphosphate (E451), Polyphosphate (E452); Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621); Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301); Konservierungsstoffe: Natriumnitrat (E251). Durchschnittlicher Aspik Gehalt beträgt 25%.
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Milch, Sellerie und Senf enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g
- Energie: 479,00 kJ (Kilojoule) oder 114,00 kcal (Kilokalorien)
- Fett: 4,90 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 2,00 g
- Kohlenhydrate: 0,50 g
- davon Zucker: 0,00 g (kein Zucker)
- Eiweiß: 17,00 g
- Salz: 2,00 g
Hersteller:
Animex Foods Sp. z o.o.
Pomorska 115b
70-812 Szczecin
Polen
Krakus
